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Filet préparé à la plancha, épinard branche et sa mousseline aux carottes, émulsion de Champagne
Cuit à la vapeur, fenouil confit aux fruits de citrus de Corse, et beurre blanc à l’orange
Selle désossée farcie aux cèpes avec son jus aux morilles, pommes de terre vitelottes et trio de choux-fleurs
Filet « Mirandesa », maturé avec des légumes oubliés glacés, pommes allumettes rôties
Farci aux champignons forestiers, ratatouille méditerranéenne, et son jus de truffes (V
Filet de bœuf saignant et gambas sautées aux légumes asiatiques, sauce soja et « oyster » sauce, riz thaï parfumé au jasmin
Cœur de laitue et cornet de frites croustillantes maison
Hamburger 100% pur bœuf Simmental du terroir luxembourgeois, reblochon oignons caramélisés, tomates mi-cuites, roquette, crème de truffe servie à part frites maison
Demandez à notre Maitre d’Hôtel pour des suggestions de vin, il vous guidera dans votre choix de bouteilles ou simplement des vins au verre sélectionnés de notre Vinothèque
Voici un exemple de notre sélection. Celle-ci peux être amenée à évoluer
Jean Pernet
Tarlant
Moët & Chandon
Veuve Clicquot
Ruinart
Bollinger
Moët & Chandon
Moët & Chandon
Moët & Chandon
Moët & Chandon
Krug
Roederer
Tarlant
Ruinart
Roederer
Moët & Chandon
Veuve Clicquot
Ruinart
Domaine Albert Berna
Domaine Alice Hartmann
Domaine Sunnen-Hoffmann
C.Von Nell-Breuning
Fratelli Bortolin
Domaine Albert Berna
Domaine des Terres Dorées
Domaine Albert Berna
Domaine Mathis Bastian
Domaine Mathis Bastian
Domaine Sunnen-Hoffmann
Domaine Clos des Rochers
Domaine Alice Hartmann
Domaine Henri Ruppert
Domaine Rita & Laurent Kox
Domaine Henri Ruppert
Domaine Mathis Bastian
C.Von Nell-Breuning
Weingut C&H Doennhoff
Weingut C&H Doennhoff
Klaus Peter Keller
Leonido Pieropan
Alois Lageder
Alois Lageder
Paolo Saracco
Domaine Olivier Merlin
Domaine Comte Lafon
Domaine Lois Jadot
Domaine J-P & B Droin
Domaine Vincent Dauvissat
Domaine J-P & B Droin
Domaine Hubert Lamy
Domaine Henri Boillot
Domaine Michel Bouzerau
Domaine Bachelet-Ramonet
Domaine Masson-Blondelet
Domaine Lucien Crochet
Domaine Hugel & Fils
Domaine des Terres Dorées
Domaine Tour des Gendres
Domaine J-P & B Droin
Domaine Hugel & Fils
Domaine des Sablonnettes
2ème Vin du Château Climens
Haut Medoc
Château Gigognan
Domaine Albert Berna
Haut Medoc
Grand Cru de Graves
St-Georges St-Emilion
1er Grand Cru Classé B
Pomerol
Pomerol
2ème Vin du Château Montrose
Pauillac
Grand Cru Classé
2ème Vin de Léoville Las Cases
Château Thivin
Domaine Confuron-Cotetidot
David Duband
Domaine Albert Morot
Domaine J-M & H Pavelot
Domaine Hubert Lamy
Domaine Bouchard Père & Fils
Domaine de Courcel
Domaine Camuzet
Domaine Confuron-Cotetidot
Domaine Louis Jadot
Cote du Rhône
Château Gigognan
Delas Frères
Domaine Bernard Baudry
Château de la Négly
Château du Cèdre
St-Georges St-Emilion
Domaine de La Rectorie
Pertimali
Pertimali
Comm. G.B. Burlotto
Cortese Giuseppe
Comm. G.B. Burlotto
Dirk Niepoort
Palacios Remondo
Palacios Remondo
Mourgues du Grès
Mourgues du Grès
Château Roubine
Angelina Jolie & Brad Pitt